酒區馬拉松第三擊：香檳。

無三不成幾，怎能不多跑一個酒區馬拉松，然後說句：「我跑咗幾個酒區馬拉松喇！」－倒數103天。

香檳的聯想（續篇）：氣泡美學

香檳宴的席間，有人提到關於氣泡的問題。為何要有氣泡的酒款，為何要有修長的笛型酒杯，怎樣才算是「靚酒」，怎樣的氣泡才算是美。

前文說覺得香檳是情人，與香檳之間，總有著點距離，似遠亦近。加湊以上的問題，我想到欣賞香檳那些氣泡，到底是否真的有那準則？不從酒學的角度去看，從美學的角度出發，又如何？

就這樣，我想到兩本書。第一本是北大出版社的《談美》（按此詳閱書本資料），另一本是我沒有存貨的，是關於康德的美學審判（按此參閱網上資料）。

自己很有興趣探究何為美學。想知的不純粹在於利用技術去表達那所謂的美，而是到底美的真義是怎樣來的，又或者我們如何去審定眼前的東西是美的。不論是一幅藝術作品，一瓶酒，一件衣服，一幢建築物等等，似乎我們都會對之有所評，有所看法，有所謂的審美眼光。

我真的有那眼光嗎？我不知道。我知道的是，看著那一杯香檳，想著美學，想著那兩本書，我就拍了以下的一張相。那是我心中的香檳，心中的美。那些隨著空氣散發出來的氣泡，曇花一現，轉瞬即逝。或許，那也是美的一部份。

從來，美，都是那頃刻間的感覺。即使眼見的不再，那份感覺，永不變更，那就是美。

***
看！那些氣泡，那些曖昧，那些情懷，那些朦朧... 我心裡的香檳，就是這樣。

香檳的聯想。

是夜的香檳酒宴，讓人再次親近香檳，引來點點聯想。

以前總覺得香檳是喜慶的代表，它所蘊含的意義甚至不在於酒本身。然後，前幾年倒數之時，主人家送來幾近二十年前的年份香檳，沒氣泡的美妙，但暗藏著歲月所留下來的痕跡，帶著無限韻味。自此，我對香檳的情感也漸漸改變了。

今晚，酒宴的題目為香檳，沒有特別名貴的，只來了KRUG Grande Cuvee、Dom Perignon 2002和Pol Roger 2000。然而席間的分享和對談，卻惹來我對香檳的聯想。忽然間，我有感香檳是那樣醉人，那樣迷人，然而，雖觸得到，但不易明白，不易理解。它使我覺得香檳是情人，只能永遠是情人，或曾經擁有，令人回味，當中的曖昧，似是而非，更耐人尋味。

無論那香檳的風格是較女性化的，柔情的，似水的；又或那香檳是較有骨幹的，讓人聯想起比較男性化的個性，跟香檳的關係依然只能成為情人知己。不能天天對望，卻會思念想念；很想擁抱，甚至佔有，但走近了，抱過了，就發現不能完全擁有。

距離，似遠亦近。

後記；也許因為香檳的細緻氣泡，我總覺得香檳是女人，就算擁有較被喻為男性化的剛強酒體，我還是覺得那是女人來的，只是有較剛烈的性格而已。於是，寫畢上文，我想起一首歌：


除了因為意識上，我想起這首歌，還有某些歌詞讓我認為那是在談香檳呀！