情人節＠米芝蓮星級餐廳 L'altro

榮獲米芝蓮一星榮譽的香港L'altro將首次與賓客一同慶祝愛意綿綿的情人節，特別獻上糅合法式烹調技巧的傳統意式嚐味晚膳，二人收費港幣2,888元。

作為意大利布雷西亞省（Brescia）著名米芝蓮二星食府Miramonti L'altro的姊妹店，於香港中環L Place開業僅四個月的L'altro亦緊隨其後，摘得米芝蓮一星殊榮。

兼任兩家星級餐廳的行政總廚，來自法國的Philippe Leveille將結合一系列別具心思的美饌，包括精美海鮮前菜、特色主菜，及既浪漫且驚喜的特式甜品，作為今回情人節美味盛宴的主角。這頓精彩盛宴，也足以證明這家開幕不久卻獲得廣泛認同的時尚食府，的確擁有摘星的實力。

在意大利文中解作「the other」的L'altro，在提醒賓客這是家族餐廳其中一員之外，餐廳亦旨在為賓客帶來不一樣的體驗，像這頓情人節嚐味晚膳，先以精緻的開胃小點為情侶的味蕾作熱身，然後奉上「核桃油浸龍蝦配香葱檸檬」、「椰菜花濃湯配牛肉清湯啫喱凍及深海小龍蝦鱒魚子」、「橄欖醬意大利飯配鮮脆小墨魚」及「香煎魴魚配香草白酒汁及雜菜天婦羅」，一系列以海鮮作主題的精美前菜。

特色主菜選擇有二，包括「香料脆烤羊柳配蔬菜甜汁」及「自家特製羅西尼式牛柳配馬沙拉甜酒汁」。

點題甜品除「戀人朱古力二重奏」外，餐廳更別出心裁，特別為賓客的另一半製造驚喜。賓客只需於訂座時向餐廳提出要求，甜品廚師便會按賓客要求把賓客準備好的驚喜收進一個球體型的小巧龍珠狀甜品內，讓至愛的另一半在享用時，吃出驚喜愛意。

自2001年起至今，Philippe Leveille連續十多年，皆一直是位於意大利布雷西亞省米芝蓮二星餐廳Miramonti L'altro的行政總廚。

這位法籍大廚定居意大利超過二十年，堪稱「意大利人」，但他炮製之傳統意菜，亦不難找到融會其中的超卓法式烹調技巧，飲食愛好者實在不容錯過。

曾被具影響力之意大利雜誌《Grande Cucina》選為過去十年最具代表性之廚師之一，Philippe Leveille如此形容其獨特的烹調風格：「貪心、以牛油烹調、慷慨及『不假思索』。」

這位星級名廚現夥拍天才橫溢的意大利籍主廚Antimo Maria Merone，於香港L'altro提供高級意式佳餚。

L'altro位於香港中環皇后大道中139號The L Place 10樓。

如欲訂座，請致電(852)2555-9100，或登入www.laltro.hk查詢更多詳情。

核桃油浸龍蝦配香葱檸檬

From Eat-Drink Info Express 2013

橄欖醬意大利飯配鮮脆小墨魚

From Eat-Drink Info Express 2013

香料脆烤羊柳配蔬菜甜汁

From Eat-Drink Info Express 2013

餐廳以白色及冷灰色作主調， 並運用了大量意大利元素， 營造出高貴冷傲的氛圍。

From Eat-Drink Info Express 2013

與Jean-Paul Hévin Chocolatier獲獎極品朱古力共賀新歲

極品朱古力大師Jean-Paul Hévin特別設計了一系列主題朱古力禮盒，以甜美的味覺享受喜迎金蛇年的來臨。

每年農暦新年，Jean-Paul Hévin定必隆重其事，特別設計一系列應節產品，並於12月開始發售，而為迎接金蛇年的來臨，更以熾熱的「Plays with Fire」為主題，所有禮盒及禮籃皆包羅最深受愛戴的產品，包裝亦洋溢著熱情、喜氣及暖意。所有朱古力全部來自法國並以人造製作，然後每周由巴黎運抵香港。

「Boite Gourmande」賀年禮盒內藏28顆以巧手製成的朱古力，其中包括於農暦新年全新推出的「An Nouveau」朱古力，這款紅色面層之上綴以「福」字的四川香辣口味奶滑黑朱古力，寓意五福臨門，應節非常；而禮盒的設計同樣別出心裁，仿蛇皮紅色禮盒繫上金光閃亮的絲帶，喜氣洋洋，絕對是送禮首選。此禮盒定價港幣560元。

「Boite Gourmande」賀年禮盒:

From Eat-Drink Info Express 2013

「An Nouveau」朱古力:

From Eat-Drink Info Express 2013

罐裝禮盒則極具時尚氣息，內裡包括多款Jean-Paul Hévin Chocolatier的招牌口味朱古力，像一試難忘的焦糖朱古力鳥結、甜美蜜餞橘皮及蜜餞生薑朱古力、非一般片裝朱古力、味道濃郁的松露朱古力、香脆杏仁朱古力、甜而不膩的焦糖朱古力、口味清新的杏桃夾心朱古力、誘人的朱古力杏仁，還有美味可口的乾果朱古力。設計典雅的罐裝禮盒共有四款選擇，定價由港幣700元起。

除朱古力禮盒外，亦同時備有三款賀年禮籃，其中一款賀節限定禮籃精選了「Boite Gourmande」禮盒、Glenlivet 12年單一麥芽威士忌乙瓶、嚐味禮盒（五款口味木盒片裝朱古力 ）、盒裝雪茄朱古力、十六粒裝朱古力，以及迷你罐裝朱古力杏仁。此款禮籃定價港幣2,370元。

若想給親朋好友帶來曾被譽為「巴黎最美味法式杏仁餅」的Jean-Paul Hévin獲獎特色杏仁餅，「Fireworks」禮籃（定價港幣1,600元）及「Explosive」禮籃（定價港幣2,800元）則是不二之選。兩款禮籃皆精選了多款口味的法式杏仁餅乙盒，包括全新推出的柑味（柑味奶滑朱古力夾心內藏栗子忌廉）、經典黑朱古力、熱情果、紅莓及雲呢拿，除法式杏仁餅外，也不能少得Jean-Paul Hévin Chocolatier最受歡迎的多款優質朱古力、松露朱古力、果醬、朱古力醬及馳名法國果汁生產商Alain Milliat的無添加果汁。

精選三款賀年禮籃，定價由港幣1,600至2,800元:

From Eat-Drink Info Express 2013

設於香港中環擺花街的Boutique et Bar à Chocolat亦同步獻上新猷，全新兩道菜式午膳套餐，包括湯或沙律，以及每天輪流供應的肉食、魚類、素菜、意粉及意大利飯菜式，定價港幣108元，附加港幣40元更可品嚐Jean-Paul Hévin Chocolatier人氣甜品朱古力蛋糕。

而Boutique et Bar à Chocolat更剛以全新面貌跟大家見面，充滿法式風情的咖啡店內增設了空中日式茶園，令人眼前一亮。擁有偌大的玻璃窗，目的是將自然光線引進這秘密空間之內；店的設計則是咖啡店與酒廊的完美融合，在深木色地板之上安放著多張舒適的梳化，店內的重點裝飾則是這位朱古力大師的多件朱古力藝術傑作。

Jean-Paul Hévin Chocolatier各專賣店地址、電話號碼及營業時間詳列如下：

Boutique et Bar à Chocolat

香港中環擺花街13號

電話：（852）2851-0633

營業時間：每日早上10時30分至晚上8時

尖沙咀 

香港九龍尖沙咀海港城海洋中心212店

電話：（852）2735-3268

營業時間：每日早上11時至晚上9時30分

中環

香港中環國際金融中心商場2045A店

電話：（852）2111-9770

營業時間：每日早上9時至晚上8時

（以上資料及相片，由Jean-Paul Hévin Chocolatier提供。）

一路跑，一路飲，妳唔怕死呀？

妳去酒區跑馬拉松，真係一路跑，一路飲呀？

－又唔係既，見到酒站，咪停低飲啲先囉，飲完，咪又再起跑囉。

妳咁樣，好危險，妳唔怕死呀？

－咁當然，後果自負啦......

（其實，我沒說的是，可能就是因為怕死，怕忽然有天會死，才會做些看來不怕死的事。）

酒留住你心

早就說過酒不是我的情人，因為酒是我會跟好友們分享的，情人－是我不會的，所以酒不會亦不能成為我的情人。

然而，最近，因為某君的幾句話，我忽然在想，酒不是我的情人，但酒或許能夠留住我的情人，留住他的心。

穿梭於葡萄園/ 酒莊跑馬拉松... 就係咁...

真係好好FEEL！


Le Marathon vu du ciel by MARATHONDUMEDOC

2012法國波爾多梅鐸馬拉松起跑片段

好認真...... 打扮...


depart_marathondumedoc2012 发布人 MARATHONDUMEDOC

賣酒賣的不是酒

賣酒，賣的到底是甚麼？我看可不是酒本身，而是蘊藏在酒裡面的。

我的葡萄酒市場學課堂上，我說有幾多人明白酒裡面的味道又或感受當中的細緻？有，我肯定有，那些人是存在的，但數目未必足以令酒商在今日的生意場上賺錢。

不只賣酒，那還有甚麼？

我曾經認為那是文化；又或是品酒體驗；也有可能是餐廳或酒吧的服務？歡樂時光？酒醉的感覺？醉生夢死，然後死去活來的感覺？一個藉口讓人藉醉做點甚麼？

最近，完成了葡萄酒區馬拉松，那個問題又浮現於腦海，然後，我在想，也許賣酒是在賣一個夢 -- 追不完的夢... ...夢，才是買酒人所追求的。

享受人生的夢，吃喝玩樂的夢，醉生夢死的夢。