我看何謂一家好的餐廳。（續篇）

跟新相識的好友像是一見如故，然後談到何謂好的餐廳，多得她提醒，還有：
（十一）（適用於西餐廳）送上桌的麵包是熱烘烘的。

我看何謂一家好的餐廳。

一家好的餐廳，注重衛生和能夠用上乘的食材烹煮出美食，那是基本的，也算得上是必然的。於是，我看何謂一家好的餐廳，就會留意其他的細節。畢竟，對我來說，外出用膳不是因為「懶得煮」，而是我希望於家以外的環境，既能裹腹，又能好好享受，得到「完整的體驗（total experience）」。

以下是我暫時想起會留意的細節，如續有所想，再分享。

一）隨熱飲（如咖啡和奶茶）奉上的牛奶瓶外有水珠。那等同瓶裡的奶是冰凍的。我建議：熱飲，請上熱奶。

二）洗手間地板濕滑，而且抹手紙遇水即「溶」，繼而變成紙屑，更貼在我的掌心。再差一點的就連抹手紙也沒供應。我建議：請考慮裝設一部乾手吹風機，或購買較高質的抹手紙，另找人手定時巡視洗手間的情況。

三）下雨天沒供應兩傘架或兩傘套，以致地面濕滑。

四）用完一道菜式之後，不更換新餐具。（以筷子享用的菜式，或另作別論。）

五）有「風位」，即冷氣吹風出口向著客座，風跟客人對個正著。或有「滴水位」。

六）（西餐廳適用）有飯匙羹，沒湯匙羹；沒有魚刀。

七）酒單上有錯字。

八）酒單上列出以瓶裝出售的酒(by-the-bottle)，有八成是沒現貨的。

九）明白餐廳滿座的話，總會較嘈雜，那是必然的，但若果再加上建築或室內設計的問題，以致食客有如置身一個「回音箱」裡的話，我不認為那是一頓令人愉快的飯局。

十）遇上無端向我「黑面」或因為人手太少而太忙的侍應，忙得當他/ 她走過來替我落單的時候，嘆了一口大氣。

懂酒的女人都很特別。

近年遇上好幾位男士朋友都說懂酒的女人很特別。心想，特別在哪？自問不覺有何特別，懂酒的女人依然是女人，只是，如果所謂特別，就是跟其他大多數的女孩子有所不同的話，我卻又認同，尤其是......

一）「甜甜哋啲酒咪啱女仔飲囉。」－套在我身上，那可不適用，「甜甜哋啲酒」也會合我口味，但多於HIGH-TEA時段，或無聊之際又未想到開那一瓶酒的時候，「飲住先啦！」。

二）若然懂酒的女人遇上不太懂酒的男人，卻又希望以在高級餐廳點酒為SHOW-OFF或吸引女士注意的技倆，那就很有機會失敗而回。重點是，懂酒的女人多會有個人的口味和喜好，貴的未必最合心意，便宜一點的也不代表毫不吸引，再加上女人那如天氣變幻莫測的心情，不太懂酒的男人又怎能猜到懂酒的女人想喝甚麼，而又能令她對他另眼相看？

三）懂酒的女人，很有可能也喜歡上烈酒，如威士忌。夜半時份，酒過三巡，到了飯後酒的時段，又怎能少得一杯威士忌。若然同桌的男男女女之中，有好些男人或女人也不大懂酒，亦不多喝酒的，懂酒的女人點了一杯威士忌，就成了群中特別的一位。

四）懂酒的女人，不一定是酒量特強的，但多數會是學懂了適可而止，又或了解自己的身子與酒精之間的關係，於是喝個爛醉的機會自然較少，最後很大機會被視為特別好酒量的女子。

五）懂酒的女人，很大可能也愛周遊列國，畢竟要了解葡萄酒，親身到酒國去領悟很重要。這樣一來，懂酒的女人大多被視為「見過世面」的女人，思維總會有點難以明白。

六）既說懂酒的女人很多也是多出遊的女人，談起跟旅遊有關的，自然會說個沒完沒了，同樣地，說酒也一樣，沒完沒了。若遇上較少出國的，又或不太懂酒的，那這女人定是十分特別。

七）依然是關於懂酒的女人多出遊的推說，這樣特別的女人於出遊時，或多或少都可能有過一些豔遇。在我看來，豔遇也可以讓人從另一個角度去認識一個地方文化，若然懂酒的女人真的有過些豔遇故事，她對一個地方的認識定會截然不同，帶著不一樣的觀點去看世界，她定有好些特別之處。

（暫且擱筆，有待我再發掘懂酒的女人還可有何特別。）

葡萄酒品牌病了，可以怎辦？

一）讓它安樂死。

二）找私家醫生診治。

三）送去醫院急症室求診。

四）人道毀滅。

五）到藥房買藥，希望佢藥到病除。

揀選以上任何一個也好，請先留意品牌的病徵，再作定奪吧！

品酒，不是「品味」。

我說的「品味」是「品味生活」。

***
這幾年以來，遇上好些新相識的朋友，談了好一會，我告訴他們自己的工作... 葡萄酒導師、EVENT ORGANIZER、到酒莊參觀考察交流、FREELANCE寫寫稿......

然後，很大機會換來的是一句「好羨慕呀！」，或一句「妳好有品味！」。

久而久之，有時自己是有點怕告訴別人關於我的工作。事實上，從事酒業這一行，不是因為希望被人看高一線而得到一種自豪感覺，別人的讚賞是他們抬舉而已。我愛酒，愛關於酒的工作，一切都是出於我想追逐自己渴望的生活，專心於一門學問之上，發揮自己僅有的一點才華，就是那麼簡單的出發點，甚麼懂品酒是種「品味」生活，我從來不在乎。

當然，也許我部份的生活確是有點「品味」，但深信那是源自我認識個人喜惡，懂得去選取自己所需和所好，而非因為我懂品酒或愛品酒！

或許，對一些人來說，有天見到我喝一杯低級或平價的酒，然後說我沒品味，但沒要緊，重點是，我那刻必定要有別的吸引我，即使酒未必是那樣好，我還可以好好享受當下的時光，好好生活。

酒，本來就是我生活的一部份，那管是否有品味，我還是要那樣過生活，還是要喝點酒過活！

風流。上流。下流

昨晚飯局，酒過三巡，各人興起，談到風流、上流和下流。有人說，簡單點說，那不就是「咸濕」。或者，我三種的人都未遇上過，所以，我不知道現實中的這類人，是否真的「咸濕」。然而，不論那人「咸濕」與否，我是認為三者是有分別的。

「風流」，有風流倜儻的，有窮風流的，有風流成性的，還有風流才子。現世代，還有說「打份風流工」。說穿了，我想風流的人，就是在生活上有著一種閒情，或有一種脫世的思想，心情幾壞也好，外面世界所添加在肩上的擔子有多重也好，依然是可以從容面對，享受生活中的一二事。

「上流」，上流社會，上流人士，似是帶著某程度上的階級觀念，跟金錢地位掛鈎。有時，那是某些人想「高攀」的。

「下流」，跟人格有關吧！要不然，那就不會出現「下流賤格」這四字詞！我想，其他聯想詞包括卑鄙、低劣、不摘手段等等。我認為下流的，未必一定是大壞蛋，只不過，當他們要在社會上生存，卻又未必及得上別人，或機緣際遇讓他們走上那條路，就變得下流。

其實，風流的，可以是上流人士，也可以是下流的；那邊廂，誰說上流社會裡一定不會有下流的人？

對我來說，那管他是那一流，那是他的生活，他的路，跟我有何干？不過，若然有人問我，你想做風流的，還是上流的（猜沒有人會問別人會否想做個下流人吧）？我會選做個風流的，活得自在，簡簡單單，就好了。

後記：要是有聽過「三教九流」，就會發現所謂「上流」和「下流」，在舊社會，可以是跟職業有關，與以上所談的沒太大關係。有興趣知多點，上網GOOGLE SEARCH或到書店，翻書看看吧！

提到翻書，風流/上流/下流之談，讓我想起《浮生六記》，是多年前某好友介紹我讀的：


從書架上拿來再讀，發現裡面夾著那年寫的幾個字：


看罷，我想，說不定，其實，我是風流的。

給龍先生的情書

親愛的龍先生：

曾經有一刻，我想，
到底我是愛你，
抑或，因為我的好勝，
我只想把你拉過來我身邊而已，
卻未必那樣愛你。

直至有天，我在一個場合上，
重遇舊愛伏先生......

...... 然後，我知，我肯定，
我是愛你的。

不要誤會，可不是因為我見到舊愛，
把你跟他相比較，或發現我愛你多過愛他，
相反，是當我見到自己曾經深愛過的他，
我腦海浮現的畫面，不是當天跟他一起的過去，
而是今天跟你過的日子和你親切的笑臉。
真接點說，若不是有新朋友問我為什麼不跟他打個招呼，
我可以扮成視而不見，粗點說句，
就是「當佢透明」！

是你讓我知道甚麽是個性,
那就是從骨子裡綻放出來的魅力。
也許別人也從沒留意到，
甚至你根本不自知那魅力的存在，
但，我看得見。

那邊廂，
除了被你的魅力吸引之外，
相信令人著迷的，
還有你給我帶來的生活點滴，
有些可能在別人眼中是微不足道的，
是傻氣的，
不過，對我來說，那些都是值得我細味品嚐，
及令我會心微笑的。

說穿了，
猜我是享受跟你一起的生活，
平淡之中，卻又有點獨特的味道。

愛你的酒妮花。

後記：龍先生，全名龍舌蘭酒；伏先生，全名伏特加。