自問對「金錢雞」沒太大興趣，要不是身邊有好友已經「發板」，其實我是不會主動點這道菜式，這樣一來，我吃這道菜的次數極少－只有兩回，一回在港島，一回在九龍某處。
港島那回，我為酒商客戶預先選酒配菜，來賓包括酒商及自家的各方好友。依稀記得這次的酒局，菜單及酒單也頗難配搭，一味「金錢雞」，一味「清湯牛腩」，前者不是雞，後者算不上是一般的牛肉，要是只看字眼去配酒，雞是白肉配白酒，牛是紅肉配紅酒，那倒未必是理想之選吧！其實，這回飯局還有其他特別的菜式，最後，於有限度的可選酒款及已定菜式的情況下，我決定加插粉紅酒，再把上菜及上酒的次序略為整理，心想每一道菜跟每一款酒不一定是「絕配」，大家都吃得於整場晚宴中舒服，盡情歡聚享受美酒佳餚時光，亦來得重要。結果，這場「金錢雞飯局」讓我學會了不執著單一菜式/ 酒款的配搭，改而考慮幾個小時間的整體味覺享受。
九龍那回，與好友私聚飯局。多得好友們帶的美酒，三白四紅，自斟自飲。這夜的「金錢雞飯局」不用工作，又可自選酒配，來得輕鬆。哈！誰不知大家職業病狂，談到的話題離不開酒，也「順利成章」亦離不開酒食配搭的思考問題。可能因為大家在享用中菜，想到的話題也繞著中菜，不知那裡來的對談，令人談起蝦餃、燒賣、鳳爪排骨飯、小籠包、蒸釀豆腐......
也許是這夜酒不醉人人自醉，我沒發一言，聽著大家的對話，看著桌上的食物和酒，忽爾在想，不如早點去飲茶，一盅兩件，加杯菊普，不多想酒配。吃飽飽，再開枝汽酒或白酒作為BRUNCH的餐前酒，再決定中午吃點甚麼配那枝酒，又或再開另一枝配食，也可！
「金錢雞飯局」沒帶來金錢，但送上思考時間，增添智慧本錢。
