於星空下喝杯酒

作為葡萄酒導師，我常於課堂上評價酒的品質，又經常於品酒時被問及對於酒的意見，在這樣場合上，第一件要做的事，就是看看酒的色澤與明亮度，然後才再就香氣和味道作評論。

要作專業的評論，看酒的外觀是重要的第一步，那是必要的。不過，在某些場合，那並不重要，甚至是根本沒必要的，例如在「暗中品酒」的活動上品酒，又例如在星空下喝杯酒。在沒有光的黑暗中，或在漆黑的天空下，誰又在乎酒色呢？至少，我不在乎！

近年到訪酒區，吸引我的不只是葡萄園和酒莊裡的一切營運細節或酒藏，亦不只是試酒的環節，更有夜間看星的時光！兩年前到澳洲，我覺得那兒的天空比歐洲或香港的低，月亮掛在天空低處，星星也低掛著，彷彿隨手能摘下來一樣；去年到美國，我住進了遠在山上的無人煙之地，晚上聽見寂靜，調暗了房裡的燈，走出露台看出去，喝著一杯威士忌，對著星圖，尋星去，更見到流星；然後到阿根廷，多得好友的GPS星圖，尋星來得更容易，我看見了Southern Cross；接著到法國波爾多，恰巧於中秋佳節的月圓之夜，我入住位於河邊的酒莊，遇上酒莊的法國男，最後在河邊吹海風，賞月看星，喝著酒，談天說地，直至深宵。

很多人以為我出遊酒莊是十分寫意的生活/工作，說真的，當我要連續七天至十天，奔波於各酒莊之間，朝八晚十二，不停的走，沒完的品酒，寫意的部分是有的，然而，疲憊也是有的。要每天也能提起精神繼續走，總要找個方法令疲憊的感覺消退，以前我或會想回到酒店房間來個浸浴，喝杯蔘茶，自去年開始，我則愛上了於星空下喝杯酒，讓疲憊悄悄跟寂靜離開，亦讓酒精和繁星為我送上能量，好好過之後新的一天。

後記：我猜於星空下的喝酒時光，不單為我驅走疲憊，更為我帶來創意。以下是我兩年多前作的設計（GRAPHICS及文字），除了那一顆閃亮的星是別有含意的，內裡的意念跟酒與星有關之餘，也意味了它們為我帶來新的一天。

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