雞有雞味，牛肉有牛肉味，酒有咩味？（一）

前天在街上走著，忽然想起近年常被人問到的問題：

第一類：
「到底何以一杯酒裡會有這些那些味道？」

第二類：
（我於品酒時提出了某些意見後，例如：有mineral/ 礦物氣息、forrest floor/ 森林土地、earthy/ 泥土氣息）
「咁即係咩味呀？」

第三類:
「邊度會喺枝酒入面，聞到或者試得出咁多味呀？係咪枝酒加咗啲咩入去呀？」

第四類（來自個人的反思）：
「雞有雞味，牛肉有牛肉味，酒有咩味？」

（待續）