12 Jun 2015

十年一夢:葡萄酒事業十年記【酒還是酒(上)】

有人覺得喝酒的不外乎是想買醉,繼而但願長醉不用醒。也許,自己也曾有過這樣的想法,過著這樣的日子。然而,待在酒業久了,有天忽爾覺得酒不是酒,烈酒也不是酒,那是一門學問。

接下來那追求學問的過程包括考試、大量品酒、寫筆記、到訪酒莊考察、訪問釀酒師等等。輾轉間,當自己不斷尋學問的同時,我從入行時的酒行一員成了“自由人”,轉變成為WINE EVENT ORGANIZER,最巔峰時期可以「一晚走兩場」作演講,然後成為葡萄酒導師,甚至「猛車邊」成為葡萄酒專欄撰稿人。

再過些年,職業病變得厲害,每喝一口酒,總會想,這酒是甚麼風格,質素如何,有否同類的酒作比較,配食又如何…… 日子久了,這種病似乎成了我生活的一部份,更成了習慣。

自從我發現了這習慣,我便減少了於酒聚談論葡萄酒,要不就連酒聚也索性不去了,想讓腦袋透透氣,放輕鬆點。又或者,我想找個新角度去看酒。於是,我開始觀察別人怎看酒這東西……

(待續)

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