香檳的聯想（續篇）：氣泡美學

香檳宴的席間，有人提到關於氣泡的問題。為何要有氣泡的酒款，為何要有修長的笛型酒杯，怎樣才算是「靚酒」，怎樣的氣泡才算是美。

前文說覺得香檳是情人，與香檳之間，總有著點距離，似遠亦近。加湊以上的問題，我想到欣賞香檳那些氣泡，到底是否真的有那準則？不從酒學的角度去看，從美學的角度出發，又如何？

就這樣，我想到兩本書。第一本是北大出版社的《談美》（按此詳閱書本資料），另一本是我沒有存貨的，是關於康德的美學審判（按此參閱網上資料）。

自己很有興趣探究何為美學。想知的不純粹在於利用技術去表達那所謂的美，而是到底美的真義是怎樣來的，又或者我們如何去審定眼前的東西是美的。不論是一幅藝術作品，一瓶酒，一件衣服，一幢建築物等等，似乎我們都會對之有所評，有所看法，有所謂的審美眼光。

我真的有那眼光嗎？我不知道。我知道的是，看著那一杯香檳，想著美學，想著那兩本書，我就拍了以下的一張相。那是我心中的香檳，心中的美。那些隨著空氣散發出來的氣泡，曇花一現，轉瞬即逝。或許，那也是美的一部份。

從來，美，都是那頃刻間的感覺。即使眼見的不再，那份感覺，永不變更，那就是美。

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看！那些氣泡，那些曖昧，那些情懷，那些朦朧... 我心裡的香檳，就是這樣。