我看何謂一家好的餐廳。（續篇）

跟新相識的好友像是一見如故，然後談到何謂好的餐廳，多得她提醒，還有：
（十一）（適用於西餐廳）送上桌的麵包是熱烘烘的。

我看何謂一家好的餐廳。

一家好的餐廳，注重衛生和能夠用上乘的食材烹煮出美食，那是基本的，也算得上是必然的。於是，我看何謂一家好的餐廳，就會留意其他的細節。畢竟，對我來說，外出用膳不是因為「懶得煮」，而是我希望於家以外的環境，既能裹腹，又能好好享受，得到「完整的體驗（total experience）」。

以下是我暫時想起會留意的細節，如續有所想，再分享。

一）隨熱飲（如咖啡和奶茶）奉上的牛奶瓶外有水珠。那等同瓶裡的奶是冰凍的。我建議：熱飲，請上熱奶。

二）洗手間地板濕滑，而且抹手紙遇水即「溶」，繼而變成紙屑，更貼在我的掌心。再差一點的就連抹手紙也沒供應。我建議：請考慮裝設一部乾手吹風機，或購買較高質的抹手紙，另找人手定時巡視洗手間的情況。

三）下雨天沒供應兩傘架或兩傘套，以致地面濕滑。

四）用完一道菜式之後，不更換新餐具。（以筷子享用的菜式，或另作別論。）

五）有「風位」，即冷氣吹風出口向著客座，風跟客人對個正著。或有「滴水位」。

六）（西餐廳適用）有飯匙羹，沒湯匙羹；沒有魚刀。

七）酒單上有錯字。

八）酒單上列出以瓶裝出售的酒(by-the-bottle)，有八成是沒現貨的。

九）明白餐廳滿座的話，總會較嘈雜，那是必然的，但若果再加上建築或室內設計的問題，以致食客有如置身一個「回音箱」裡的話，我不認為那是一頓令人愉快的飯局。

十）遇上無端向我「黑面」或因為人手太少而太忙的侍應，忙得當他/ 她走過來替我落單的時候，嘆了一口大氣。

懂酒的女人都很特別。

近年遇上好幾位男士朋友都說懂酒的女人很特別。心想，特別在哪？自問不覺有何特別，懂酒的女人依然是女人，只是，如果所謂特別，就是跟其他大多數的女孩子有所不同的話，我卻又認同，尤其是......

一）「甜甜哋啲酒咪啱女仔飲囉。」－套在我身上，那可不適用，「甜甜哋啲酒」也會合我口味，但多於HIGH-TEA時段，或無聊之際又未想到開那一瓶酒的時候，「飲住先啦！」。

二）若然懂酒的女人遇上不太懂酒的男人，卻又希望以在高級餐廳點酒為SHOW-OFF或吸引女士注意的技倆，那就很有機會失敗而回。重點是，懂酒的女人多會有個人的口味和喜好，貴的未必最合心意，便宜一點的也不代表毫不吸引，再加上女人那如天氣變幻莫測的心情，不太懂酒的男人又怎能猜到懂酒的女人想喝甚麼，而又能令她對他另眼相看？

三）懂酒的女人，很有可能也喜歡上烈酒，如威士忌。夜半時份，酒過三巡，到了飯後酒的時段，又怎能少得一杯威士忌。若然同桌的男男女女之中，有好些男人或女人也不大懂酒，亦不多喝酒的，懂酒的女人點了一杯威士忌，就成了群中特別的一位。

四）懂酒的女人，不一定是酒量特強的，但多數會是學懂了適可而止，又或了解自己的身子與酒精之間的關係，於是喝個爛醉的機會自然較少，最後很大機會被視為特別好酒量的女子。

五）懂酒的女人，很大可能也愛周遊列國，畢竟要了解葡萄酒，親身到酒國去領悟很重要。這樣一來，懂酒的女人大多被視為「見過世面」的女人，思維總會有點難以明白。

六）既說懂酒的女人很多也是多出遊的女人，談起跟旅遊有關的，自然會說個沒完沒了，同樣地，說酒也一樣，沒完沒了。若遇上較少出國的，又或不太懂酒的，那這女人定是十分特別。

七）依然是關於懂酒的女人多出遊的推說，這樣特別的女人於出遊時，或多或少都可能有過一些豔遇。在我看來，豔遇也可以讓人從另一個角度去認識一個地方文化，若然懂酒的女人真的有過些豔遇故事，她對一個地方的認識定會截然不同，帶著不一樣的觀點去看世界，她定有好些特別之處。

（暫且擱筆，有待我再發掘懂酒的女人還可有何特別。）