花言酒語｜酒言技巧

新課程「酒言技巧（Secret of Wine Communications)」開班了，很高興有機會以自己的言語去解說葡萄酒的學問。全新課程，全新的內容編整，希望讓學生可以拉近與葡萄酒的距離。從工作的角度去看，品試葡萄酒，為的或是鑑賞，是評審葡萄酒的質素；從生活角度去看，葡萄酒是生活的一部分，是享樂，是好友歡聚時享用的飲料，它又讓人暫時抽離自己身處的空間，喝一杯葡萄酒就好像是在讓思想跑到產酒國的空間一樣，思維空間再沒規範......

前幾天，好友跟我說在我身上，感受到酒就像是我的血，在全身流動著。是嗎？我也不知道。不過，確實是覺得自己沒可能離酒太遠。心太近了，怎麼想走開一點，也走不開。猜這就是我建議院校舉辦以上課程的概念源頭。

雖然我相信要生產一枝葡萄酒，當中的過程可不容易，有份參與生產過程的每一位都下過功夫，盡過力去為我們帶來美酒，它是值得我們珍而重之，不過話說回來，我可沒感到酒是甚麼特別高尚的飲料，它也不應該是只被某一眾人享受的飲料。衷心相信只要能以最簡單直接的語言來表達酒是甚麼，人人都可以好好享受它和它所帶來的美酒時光。

新課程的對象是初學者，目的是想透過共六個小時的時間，深入淺出演說葡萄酒是甚麼，他們怎麼樣跟葡萄酒對話，認識它們，學會怎樣發掘葡萄酒的真味，從而即使不鑽探葡萄酒學問的一切底蘊，也可以學會一些談論葡萄酒的竅門與技巧。

編寫課程，又希望講義使人容易理解，實非易事。想了良久，才找到方向，如何把那些學問和經驗記下來，和怎樣分享。深信自己只是跟酒有緣的媒體，透過學習和分析，自己用心消化了各方的資料，成了見解，再跟學員分享，以較簡單的文字或邏輯，讓他們了解酒，正式帶出「花言酒語」的理想。（註：我的英文名中譯為「珍妮花」，在此取「花」一個單字。）



希望一切順利。

後記：能夠有緣和有能力分享，實是我的福份。同時，能夠在工作中找到分享的快樂，即使不是甚麼賺大錢的事業，但絕不會令人感到厭倦。