飲飲食食｜飲食飲食（上）

又有新課，在作準備。

這回主題是酒食配搭，三個小時的課堂。從新再回顧一次自己對飲對食的體驗和認識。是呀，要從新再走一次。教學對我來說，不只是把我的經驗分享，還是從學生所見所聞，所知所識出發，希望能貼題和有深度之餘，也要照顧一些對課題不甚認識的。至於對有點認識的，既然來得上課，當然要肯定自己的基礎打得好，花點點時間温故知新，又何妨？

就這樣，我決定要從新於那個課題上，再走一次。從簡單直接至深入討論的，都要再來參詳一下。畢竟對課題有相當的認知程度，也不就等於善於表達和能夠透過活動教學，讓學生們明白箇中的理論或他們再要展下去的話，怎樣去找尋他們的方向。

說實話，若然於三個小時內，就能學得一手好功夫，又懂得所有的竅門的話，那我自己要好好思索一下，多年來的經驗是甚麼來的了。所以，我認為更重要的是帶領學生們學懂發掘與探索，好讓他們也可以為未來鋪路，練得一身好功夫。

這裡談的功夫，是對飲對食的敏感度，和他們對飲對食的配搭態度。

當我在作準備的時候，我就想，從來我們都會說「飲食」，很少會說「食飲」吧！可見「飲」對我們有多重要呢！

（待續）