機緣巧合，去年年底獲同行友好「轉介」兩位科大同學給我認識，剛畢業的他們於去年中旬參加了名為「（波爾多）左岸葡萄酒大賽」，今年想仍在學的本科生參加，並邀請我這科大舊生作為他們的「教練」。
就這樣，我忽然要接連於幾個星期騰出時間到科大進行「特訓」。
說是「特訓」，可真的因為以勝出比賽的目標為主的品酒班跟平日的葡萄酒課程有別，加上這次比賽以波爾多左岸的列級酒莊（包括梅鐸各區的紅酒、碧砂里奧良紅及白酒、蘇玳和巴薩甜酒）為題，加入對產區的基本認識，不單要他們能夠於盲品的情況下分辨出產區，還要識別年份和葡萄酒是否列級酒莊！
比賽除了盲品環節，還有選擇題的環節，問題環繞產區、列級酒莊的歷史背景或酒莊之間的關係，相關的內容包括哪個家族擁有哪幾家酒莊、哪家酒莊以大象為象徵性的標記、XX酒莊的白酒是否列級白酒等等。為了準備這部份，似乎就只能以死記硬背的方法訓練！
誠言，香港的葡萄酒市場確實於這幾年間發展迅速，但提到葡萄酒文化，甚至「葡萄酒的家庭教育」，根本與「普及」還有一段距離。當然，有些香港家庭裡的父母也有些葡萄酒窖藏，亦會讓孩子品試葡萄酒；然而，那只屬少數，大部份的父母也可能擔心子女會走上酗酒的路，又或覺得酒是傷身之物，不宜碰。結果，要真正接觸和了解葡萄酒，可能至少要踏入自食其力或父母安心讓子女獨立自主的時候。
這樣一來，這班準備參加比賽的大學生對葡萄酒的認識可能只有如「幼稚園」的程度。要在短時間內使他們作好準備－知識上、品酒上、心理上－真的令我摸不著頭腦。更莫論我（個人）主張的是慢慢品味葡萄酒，一下子要「特訓」這班學生於數分鐘時間內（不是一個長達數小時的飯局哩！），盲品葡萄酒，繼而找出產區或年份或列級酒莊與否，坦白說，我也要在個人的心理上作出調節！
最後，幾個月的時光飛逝，我坐在觀眾席望著八間大學的多位參賽者，包括我一手「特訓」出來的三位參賽隊員，實際上，我的心情也不比他們的放鬆很多。各參賽者先回答十條選擇題，再來三個回合的盲品環節，每一回合要答三條問題。起初的選擇題環節賽果可謂叮噹馬頭，有參賽隊伍答對所有問題！來到盲品環節，這可以是「急起直追」的時候，反面也可以令人「功虧一簣」。
賽事完了，大家舒一口氣。我隊的參賽者雖未能奪得勝利，然而，他們的努力是不容否定，而在盲品環節中，他們雖只答對了一半，不過他們所答對的部份讓我肯定他們贏了昨日的自己，亦克服了平日於「特訓」期間的弱點。
在我心中，他們勝利了。
後記：想一睹現場盛況，可按此進入FACEBOOK網頁。
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