啟示：酒妮花誠徵酒僮

跟好友說笑，我要誠徵酒僮，條件如下：

（一）十八歲或以上，男性。〔對不起，女士們，此酒僮之位並不適合女性，請見諒。〕

（二）不用威猛，但要高大。萬一我沉醉在酒人群中，此酒僮要在那茫茫人群之中，找到我在那些酒之前，繼而找到我心儀的酒的蹤影。

（三）識花和會採花。萬一我醉倒了，酒僮要知花在哪，並要在不動武之下，保證花之安全，所以或許要懂採花之術。

（四）要有車牌。會駕車載花載酒。

（五）不會跟我一起飲酒。否則，醉意起不能駕車，怎跟我載花載酒！？

（六）會早起。作我的鬧鐘。

（七）身體健康，力氣大的更好。可以幫我搬酒。

（八）不怎喝酒。免得酒癮起，想飲酒以致失職，或對我的酒藏虎視眈眈。

（九）沒有妻兒。因為我要經常外遊，酒僮或要隨傳隨到，有妻有兒，總不能經常出遊，而我不想因為工作而弄得別人的夫妻或父子或父女關係不好，所以還是沒家室的好。

（十）會吟詩作對。萬一我詩興起，酒僮也會說得幾句。

醉生夢死

前文在談一個「醉」字，然後友好留言說那或許是「醉生夢死」的境界。到底甚麼是醉生夢死？我不知道，但這四個字倒令人想起電影，關於東邪西毒：


想這片段跟那四個字，沒太大關係，實情只是我的一些聯想。

不過，話說回來，我想能夠「醉生夢死」的人，實是幸福的。生的時候，能以帶醉的感覺過生活，那該是頗豁達的人生；死的時候，在睡夢中，那定是沒一點痛苦的。

又有一輪新課程，正開始接受報名。

不知哪裡來的機緣，讓我遇上酒，讓我遇上各種巧合，驅使我與酒結友緣，又得到一眾知己好友，更遇上好一些學生們！

雖然我的葡萄酒（或與飲食有關的課程）教學生涯只那兩三年的光陰，但已曾遇上數百名學生，當中有些還保持聯繫，有些只間中以電郵聯絡，有些則會再有緣在街上碰面，互相問候幾句。

早前已寫過了，我總覺得作為導師，自己的責任可不只是告訴學生書本上的每字每句，而是如何能夠啟發他們去找到個人學習的方式。雖然曾遇上學生跟我說「一日為師，終生為師」，很感謝那份尊重，然而，我還是認為自己不能每個細節都能在課堂上道出來，更重要的是學生們有那求學的心，希望去理解當中的巧妙之處，明白內容之外，還可以將之應用在生活上。

再者，葡萄酒的知識廣泛得很。到底不能一本通書走天涯，於是，穩健的基礎才是根本。

當然，要有那基礎，要花的功夫著實不少。深明香港人工作繁忙，加上工作的壓力，其實要再有心去花精神心思去學多一門學問，談何容易。

就這樣，我相信除了一些以基礎功夫作為重點的葡萄酒課程以外，也要有些「精讀班」才可。以下就是新一輪的課程，在沒有考試的壓力下，透過重點學習打穩一些基礎，繼而學習如何表達關於葡萄酒的一點一滴。

酒言技巧：
http://www.scs.cuhk.edu.hk/cuscs/search/course_details.php?lang=tc&term=112&course_cd=460691&class_cd=01

酒標啟示錄：
http://www.scs.cuhk.edu.hk/cuscs/search/course_details.php?lang=tc&term=112&course_cd=460725&class_cd=01

葡萄酒A-Z：
http://www.scs.cuhk.edu.hk/cuscs/search/course_details.php?lang=tc&term=112&course_cd=460726&class_cd=01

近朱者赤，近酒者香。

好喝酒而成习惯，常喝酒而成癖好，以酒以为乐，以酒为事，无甚不可无酒，无酒不成其人，言其人必言酒，是可谓“酒人”。

***
早陣子讀到以上的一段文字，不禁從心裡笑了出來。好一句「无甚不可无酒，无酒不成其人，言其人必言酒，是可谓“酒人”。」！

不過，我看，自己已不是一個酒人了，真的覺得自己已有如是一瓶酒了！天氣熱了點，感到渾身不自在；血管裡流動著的似乎不是血，而是酒，間中飲少了點酒精，就覺得有如貧血一樣！

這使我想起年多前，外甥剛出生的那時，我每次抱著他，他都會哭個不停，媽跟我的想法也一樣，可能是我常喝酒，於是身體帶有點點的酒香，初生的他有點抗拒呢！

怪不得早前好友跟我說「近朱者赤，近酒者香」！我看那倒是真的呢！

妳又飲醉咗呀？（續篇）

寫下了前文，接著想起這首歌：

妳又飲醉咗呀？

夜間課堂完結後，我致電好友，說我很餓，先吃點甚麼，若大家有雅興的話，才再聚吧！結果，吃過了，很睏，想回家去睡，於是再次致電好友，想說句再約好了，豈料，甫說罷那句「我剛吃完晚飯，先回家去了......」，還未及說那句「改天再約」，好友就問我「妳又飲醉咗呀？」。

已不是第一次當我完全清醒的時候，遇上這位好友問這樣的問題。很有趣，事情觸發我想起以下幾點：

一）明顯地，這位好友很少跟我和好友們私聚並豪情暢飲。他不知我在街喝個大醉的話，會是怎麼樣子的。

二）早就說過，酒精是我的鎮定劑，沒喝個夠，才似是酒醉一般。喝少量的，可提神；喝多一點，則可以令人自我陶醉一番；若真的因為酒精而醉倒，我多會不說一句，倒頭大睡。

三）人生難得有一物讓人不是真的醉倒，也像是醉了一般，其實不錯。曾經想過如何能夠不凡事都十分認真，也不過於執著，現在找到了，酒使人認真（學習和工作）之餘，又驅使人於認真的態度以外，學會了不盡是認真，要不然，我亦不能在此寫得出一切關於人生或生活或愛情或閒話的點點。好呀，好人生，好生活，難得（間中）糊塗！

四）猜只要明白到何謂物極必反，那就不會被酒精所誤或迷惑。既是如此，又何懼多親近？於是，我甚麼酒精類飲品也願試，只要是質素不太差，不影響健康的，就可以了。

五）酒不醉人人自醉。心情欠佳或睡眠不足之時，飲少量就足以令人真的醉倒了。所以心情不好的時候，我更加不會想喝，亦不會想以酒精來麻醉自己，讓自己逃避現實。只有歡聚時刻，才會喝個痛快，即使真的醉了，那還是愉快的醉，而非為醉而醉。

後記：其實，酒醉了的人，會說自己沒醉。我沒意說自己沒醉，因為無論我真的喝了點酒精飲料與否，都是長醉的，人生本是夢，我們無時無刻，都是沉醉於夢鄉；又若當真是喝多了點，酒意濃，醉倒了，我也不會說自己沒醉，因為根本就是太醉，要睡，話也不會說了，只管睡。

多年前，親筆寫的一個「醉」字：