酒區馬拉松第二擊：阿爾薩斯。

六月十六日，法國時間早上八點起跑。

阿爾薩斯，十七條村， 42.195公里，十二個"酒+食站"，廿家酒莊 -- 以葡萄品種作每站的主題~！到達41.5公里，則只有酒站： 甜酒+Crémant（氣泡酒）！

限時: 六小時... 又一大挑戰~~!!!!!!!!

有意報名的朋友，最好於二月六日前報名，40歐羅，之後要50歐羅，若然是三月六日以後報名，則要60歐羅。

＊＊＊
看來，這次要採用跟上次有別的策略，才能又飲又食又跑...... ANYWAY，做完RESEARCH... 係時候(暫時)放低一下... 努力努力工作+練習~  要提速... 由6小時52分... 變6小時完成... [應該OK啩... 今次少咗十幾個站... 又大部份都應該係較REFRESHING既白酒...] - 最後一站有汽酒... 然後仲有若三公里... 或者可以TEST吓得唔得... OK既... 下次可以跑CHAMPAGNE半馬喎~~

From Marathon du Vignoble d'Alsace [16 Jun, 2013]

From Marathon du Vignoble d'Alsace [16 Jun, 2013]

世界通行的, 不是任何一個國家的語言, 而是酒語言~!（續篇）

前文提到那年在匈牙利喝的一杯白酒，它的價錢是：100HUF。據YAHOO所提供的網上貨幣兌換率，那是港幣$3.5左右！

From Europe 2008

而一杯ILLY的espresso則需250HUF！

From Europe 2008

灣景國際灣景廳：「情人節蜜蜜賞」Facebook遊戲及情人節自助晚餐

「情人節蜜蜜賞」Facebook遊戲－第一部曲

只要在2月1日至6日期間，在灣景國際酒店Facebook專頁上的「情人節蜜蜜賞」貼文按「讚」(like)、在宣傳海報上標籤(tag)一位朋友，再寫上您認為最適合他/她的情人節禮物及原因(留言須包括他/她的名字)，即可參加遊戲，參賽者必須到貼文附上的連結提供聯絡方法作安排領獎之用。

酒店會在得到最多「讚」的貼文當中，選出最有創意的一個，該名參賽者可獲贈灣景廳雙人自助晚餐禮券乙張(適用於情人節當晚)。結果將於2月7日公佈。

「情人節蜜蜜賞」Facebook遊戲－第二部曲

未能勝出上述遊戲的參加者還有另一個機會贏取免費自助晚餐。

只要惠顧2月14日的灣景廳「情人節自助晚餐」，並為當晚每2位奉送的1個的DIY紅桑子慕絲蛋糕裝扮及拍照即有另一機會！參加者須於2月20日或之前，連同姓名及聯絡電話，透過電郵傳送DIY紅桑子慕絲蛋糕照片到市場傳訊部 (電郵地址：marketing@theharbourview.com.hk)，獲選照片將於2月21日上載到酒店Facebook專頁，讓其他粉絲投選心水蛋糕。

DIY紅桑子慕絲蛋糕：

From Eat-Drink Info Express 2013

酒店會於獲得最多「讚」的蛋糕照片中揀選出2張最佳作品，2位均可獲贈灣景廳雙人自助晚餐禮券乙張及精選美酒乙枝。上述Facebook遊戲均受有關條款及細則約束。

情人節自助晚餐

灣景廳「情人節自助晚餐」焦點：

• 每2位獲贈一客的芝士焗龍蝦伴心型牛扒，波士頓龍蝦啖啖芝士濃香，伴上裁成心型的牛扒，幸福滋味滿瀉。

From Eat-Drink Info Express 2013

• 雜錦海鮮拼盤，無限奉上美國生蠔、松葉蟹腳、麵包蟹及紐西蘭青口等7款海鮮

From Eat-Drink Info Express 2013

• 鐵板燒美食，由大廚即場燒製牛柳、羊架及三文魚等多款食材，每款都熱辣惹味！每位奉送一客的佛跳牆以海參、南非鮑魚、乾貝等十多種上乘食材燉煮六小時而成，味道甘甜。其他推介美饌尚有清蒸原條石斑、寶雲酥羊鞍、西班牙海鮮飯、三色焗蠔及即烤Raclette芝士等，讓您一次過品嚐多款中西美食。

• 甜品時間！每對情侶均可獲味道酸甜的粉紅色DIY紅桑子慕絲蛋糕一個及裝飾物料，賓客可發揮創意為蛋糕裝扮，記得要拍照參加上述的Facebook遊戲！

• 重點推介還有8款口味的瑞士MÕVENPICK雪糕，當中更包括首度登場的全新紅桑子雪葩，只限「情人節自助晚餐」供應。

• 其他不可不試的甜品有燕窩蛋撻、即製窩夫、朱古力噴泉及各式蛋糕，讓您嚐盡甜蜜滋味！

另外，「情人節自助晚餐」的每位賓客，均可獲贈一杯特飲，成人可獲粉紅色葡萄汽酒乙杯，小童則獲贈橙汁或汽水乙杯，每對情侶均獲贈精美心型相架乙個。

「情人節自助晚餐」只限2月14日晚上6時30分至9時30分供應；價目：成人每位$498、長者(65歲或以上)每位$468、小童(3至11歲)每位$408，價目須另加一服務費，不適用於任何折扣優惠。


若您希望進一步提昇浪漫指數，灣景國際可讓您透過屏幕表白對愛侶的心意。只須於訂座時向餐廳同事提出，即可填寫表格提交您的訊息，您的「愛的宣言」將於2月14日下午至深夜在酒店正門的屏幕及灣景廳內的電視同時播放。

訂座或查詢
請致電28024284或電郵至fnb@theharbourview.com.hk，或親臨香港灣仔港灣道4號灣景國際1樓灣景廳。

（以上資料及相片，由灣景國際酒店提供。）

一醉解千愁，三杯泯恩仇

刚读到 “一醉解千愁，三杯泯恩仇" -- 可惜的是，有人因为仇而自此一辈子不见面，喝那三杯的时候，就是其中一个先仙游咯。

世界通行的, 不是任何一個國家的語言, 而是酒語言~!

從南美回港至今，已差不多一個月了，還是覺得天旋地轉，更一如以往，感到「水土不服」，胃口大減。這樣子的情況，不知在哪年開始，但至少這兩年間，這回事於每次回港後都會出現。 

今天午飯的飯局，跟好友提到「水土不服」，他的回應是："酒係UNIVERSAL, 所以去邊度都飲, 咪唔會水土不服囉~!" 

說真的，我認同他的話，酒，真的是「世界通行」，其實，酒語言也一樣。這些年來的旅程，我有好些時間都是啞的，尤其是到了匈牙利、克羅地亞、波蘭等東歐國家，而又就算到英語或西班牙語系的國家，要看懂餐牌裡的所有內容，也有點困難。

然而，就是看到酒單，我覺得十分安心。 不是要說我對酒單裡的一切，都看明白，而是我能明白的，比餐單上的通常比較多（英語或中文的餐單除外），所以我總能夠點些酒類飲品，喝個痛快！

 吃，可免；酒，不能不喝。 

後記：前文說過，我在匈牙利的時候，讀餐單點菜，實有點困難，但酒單，則還可以。本著這樣的心，那年在EGER的火車站附近，等候下班火車離開匈牙利，到下個目的地。 

當時，身上只有一個當地硬幣，卻又不想再兌換當地幣，誰知，我的眼和心，真的於任何時候，都跟酒緊貼在一起！閒逛著，又給我遇上酒舖，走了進去，發現旁邊連著酒吧/ 餐廳，看看黑板上寫著的，第一，發現那是葡葡名字，第二，發現，身上那少少的分文可以足夠買一杯酒！

 於是，我就安心找個位置坐下來。侍應拿來餐牌，我翻了幾頁，吃的，全看不明白，只知道身上的分文，連水或咖啡也買不到，沒所謂，一心想試杯白酒。 

哈，那知，點了白酒一杯，竟送來「免費」小食兩大碟（見下圖），既有芝士麵包，又有爆谷！湊巧，這大概是上午十一/ 十二時許，心想：「正！免費午餐呀！」

 結果，我一個人（對，我又是一個人出走在外跑）吃下了兩大碟和一杯白酒，飽飽又滿足，繼續行程～！

From Europe 2008

吉祥賀年菜「撈起」歡慶農曆新年@小南國

小南國呈獻吉祥賀年菜「撈起」慶農曆新年 

另備有多款自攜特色賀年美饌

為慶祝農曆新年，滬菜食府小南國將推出傳統吉祥菜式「撈起」。這道傳統魚生沙律佳餚，於享用前由家人好友一起用筷子拉起拌勻，寓意「風生水起」。

「撈起」的歷史可追溯至750多年前，當時的漁民會以鮮魚及切碎的蔬菜製成這道菜式，慶賀農曆新年。根據傳統，大家於拌勻食材時一起大喊「撈起」，並大聲說出祝福字句，希望為來年帶來財富及好運。據說撈得越高，運氣越旺。

南國撈起定價港幣198元，由2月9日至24日新春期間於小南國全線分店供應，只限堂食。豐富用料包括多款上海美食，如海蜇絲、金瓜絲、煙三文魚，以及多種傳統切絲蔬菜、調味料及醬汁。同時，此菜式亦備有升級版加配鮑魚片（需另加港幣168元），以滿足食客口腹。

為迎接蛇年，小南國亦將呈獻特色新春套餐，一席（12位）定價港幣3,666元，半席（6位）則為港幣1,888元。於品嚐新春冷盤南國撈起後，賓客可享用多款小南國經典菜式，當中包括花團錦簇（花膠錦繡砂鍋）、喜魚迎四季（椒鹽小黃魚）及昇平享豐收（冬筍豆苗）。

最後，珍珠慶團圓（迷你小湯圓）將為這喜氣洋洋的新春饗宴畫上完美句號。

今年，小南國將再度推出大受好評的自攜特色賀年美饌，全部皆是饋贈親友或團年聚餐的理想之選，當中包括：錦繡慶團年之小南國全家福盆菜（港幣538元）、八星喜臨門之紅燒亁貝八寶鴨（港幣318元）、南國福滿堂之紅燒元蹄燴金蛋（港幣318元），以及年年慶有餘之上海桂花拉糕（港幣238元）。

各款新春外賣自攜美食由1月16日起接受預訂，取貨日期為1月22日至2月24日。現凡於2月4日或之前訂購，即可尊享75折優惠。

From Eat-Drink Info Express 2013

From Eat-Drink Info Express 2013

From Eat-Drink Info Express 2013

旺角小南國 － 2012年12月30日全新開幕*

香港旺角太子道西193號新世紀廣場5樓501號店

電話：2975 8899

尖沙咀小南國壹號 － 香港旗艦店

九龍尖沙咀北京道一號10樓

電話：2527 8899

中環小南國

香港中環德輔道中68號萬宜大廈3樓                      

電話：2259 9393

銅鑼灣小南國

香港銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場食通天11樓1103號店

電話：2874 8899

尖沙咀小南國

九龍尖沙咀麼地道66號尖沙咀中心地面高層2-13及45-51號店

電話：2369 8899

九龍灣小南國

九龍灣宏照道38號企業廣場五期MegaBox 6樓2號店

電話：2545 0880

沙田小南國

新界沙田新城市廣場第一期7樓709號店

電話：2894 8899

葵芳小南國

葵芳興芳路223號新都會廣場4樓413-416號店

電話：2845 8899

屯門小南國

新界屯門市廣場1期3 樓 3235-3237號店

電話：2426 8899

（以上資料及相片，由小南國提供。）

名廚Luke MacLeod帶領賓客乘三輪車遊覽泰國有機食品市場

From Eat-Drink Info Express 2013

蘇梅島InterContinental Samui Baan Taling Ngam Resort行政總廚

呈獻美食之旅及烹飪班

蘇梅島豪華度假村InterContinental Samui Baan Taling Ngam Resort的賓客由即日起可參與由度假村行政總廚Luke MacLeod主持的美食之旅。他將以私人觀光團形式，帶領客人乘坐嘟嘟三輪車（Tuk Tuk）參觀蘇梅島上的有機農場，挑選最上乘的新鮮食材。

此半天體驗包括乘坐泰國傳統的嘟嘟電動三輪車造訪度假村的部分食材供應地，隨後可品嚐Luke運用剛購入的新鮮食材精心炮製之午膳。此外，客人亦有機會進入度假村餐廳之一Amber的開放式專業廚房，參與由Luke親自指導的烹飪課，然後享用一頓豐盛的午餐，品嚐Luke以特色精湛廚藝所烹調的新鮮健康佳餚。

在美食之旅早上，Luke會與賓客一邊細嚐咖啡，一邊討論賓客當日希望看些什麼、煮些什麼。令不少客人驚訝的是，有機之旅就在酒店的門前展開──那裡設置了有機香草園，由駐度假村園藝師Khun Pravit悉心打理。

賓客將於香草園外登上特別訂造的嘟嘟車，前往距離度假村僅250米的Kasem有機雞場。客人可揀選新鮮的走地雞雞蛋，亦可即場購買家禽（視乎客人已選擇的食譜而定）。

旅程上將會到訪的其他地方包括：位於路旁的水果供應商，其鮮果均來自一個本地果園；有機沙律菜及香草農場；就近道路的本地菜園；最後到達距離度假村只有10分鐘車程的Lipa Noi海灘，購買當日的新鮮漁獲。

Luke MacLeod表示：「新鮮優質的食材為烹飪的基本要素。無論廚藝精湛與否，你都需要優良的成分，採用均衡而味道豐富的新鮮本地食材乃關鍵所在。」

他補充：「不論身處世界任何一個角落，人們都可獲得來自遠方的食材，作為他們慣常使用的烹飪材料。然而，在如此優質的本地農產品跟前，不把它們好好發揮實在是罪過！我非常喜歡與大家分享運用這些精采食材的熱情和經驗，以及讓人認識造就此等食材的幕後功臣！」

行政總廚Luke MacLeod於2012年5月正式為InterContinental Samui Baan Taling Ngam Resort掌勺，在此之前效力米芝蓮星級名廚Pierre Gagnaire於香港文華東方酒店開設的同名食府Pierre Restaurant。自加入此屢獲殊榮的蘇梅島度假村後，Luke憑藉其獲獎無數的簡約健康美食，為客人帶來更昇華的餐饗體驗。

Luke MacLeod於InterContinental Samui Baan Taling Ngam Resort負責管理Amber、Flames、Air Bar 及Serene各間餐廳的菜單，以及在酒店舉行的婚禮和活動宴會菜單。

Luke的嘟嘟車有機之旅及烹飪班定價每位3900泰銖++，僅限二至四人參與；半天活動時間為上午10時至 下午1時30分（包括午餐時間）。

查詢酒店資料及訂房，請登上www.ihg.com。

（以上資料及相片，由InterContinental Samui Baan Taling Ngam Resort提供。）

情人節＠米芝蓮星級餐廳 L'altro

榮獲米芝蓮一星榮譽的香港L'altro將首次與賓客一同慶祝愛意綿綿的情人節，特別獻上糅合法式烹調技巧的傳統意式嚐味晚膳，二人收費港幣2,888元。

作為意大利布雷西亞省（Brescia）著名米芝蓮二星食府Miramonti L'altro的姊妹店，於香港中環L Place開業僅四個月的L'altro亦緊隨其後，摘得米芝蓮一星殊榮。

兼任兩家星級餐廳的行政總廚，來自法國的Philippe Leveille將結合一系列別具心思的美饌，包括精美海鮮前菜、特色主菜，及既浪漫且驚喜的特式甜品，作為今回情人節美味盛宴的主角。這頓精彩盛宴，也足以證明這家開幕不久卻獲得廣泛認同的時尚食府，的確擁有摘星的實力。

在意大利文中解作「the other」的L'altro，在提醒賓客這是家族餐廳其中一員之外，餐廳亦旨在為賓客帶來不一樣的體驗，像這頓情人節嚐味晚膳，先以精緻的開胃小點為情侶的味蕾作熱身，然後奉上「核桃油浸龍蝦配香葱檸檬」、「椰菜花濃湯配牛肉清湯啫喱凍及深海小龍蝦鱒魚子」、「橄欖醬意大利飯配鮮脆小墨魚」及「香煎魴魚配香草白酒汁及雜菜天婦羅」，一系列以海鮮作主題的精美前菜。

特色主菜選擇有二，包括「香料脆烤羊柳配蔬菜甜汁」及「自家特製羅西尼式牛柳配馬沙拉甜酒汁」。

點題甜品除「戀人朱古力二重奏」外，餐廳更別出心裁，特別為賓客的另一半製造驚喜。賓客只需於訂座時向餐廳提出要求，甜品廚師便會按賓客要求把賓客準備好的驚喜收進一個球體型的小巧龍珠狀甜品內，讓至愛的另一半在享用時，吃出驚喜愛意。

自2001年起至今，Philippe Leveille連續十多年，皆一直是位於意大利布雷西亞省米芝蓮二星餐廳Miramonti L'altro的行政總廚。

這位法籍大廚定居意大利超過二十年，堪稱「意大利人」，但他炮製之傳統意菜，亦不難找到融會其中的超卓法式烹調技巧，飲食愛好者實在不容錯過。

曾被具影響力之意大利雜誌《Grande Cucina》選為過去十年最具代表性之廚師之一，Philippe Leveille如此形容其獨特的烹調風格：「貪心、以牛油烹調、慷慨及『不假思索』。」

這位星級名廚現夥拍天才橫溢的意大利籍主廚Antimo Maria Merone，於香港L'altro提供高級意式佳餚。

L'altro位於香港中環皇后大道中139號The L Place 10樓。

如欲訂座，請致電(852)2555-9100，或登入www.laltro.hk查詢更多詳情。

核桃油浸龍蝦配香葱檸檬

From Eat-Drink Info Express 2013

橄欖醬意大利飯配鮮脆小墨魚

From Eat-Drink Info Express 2013

香料脆烤羊柳配蔬菜甜汁

From Eat-Drink Info Express 2013

餐廳以白色及冷灰色作主調， 並運用了大量意大利元素， 營造出高貴冷傲的氛圍。

From Eat-Drink Info Express 2013

與Jean-Paul Hévin Chocolatier獲獎極品朱古力共賀新歲

極品朱古力大師Jean-Paul Hévin特別設計了一系列主題朱古力禮盒，以甜美的味覺享受喜迎金蛇年的來臨。

每年農暦新年，Jean-Paul Hévin定必隆重其事，特別設計一系列應節產品，並於12月開始發售，而為迎接金蛇年的來臨，更以熾熱的「Plays with Fire」為主題，所有禮盒及禮籃皆包羅最深受愛戴的產品，包裝亦洋溢著熱情、喜氣及暖意。所有朱古力全部來自法國並以人造製作，然後每周由巴黎運抵香港。

「Boite Gourmande」賀年禮盒內藏28顆以巧手製成的朱古力，其中包括於農暦新年全新推出的「An Nouveau」朱古力，這款紅色面層之上綴以「福」字的四川香辣口味奶滑黑朱古力，寓意五福臨門，應節非常；而禮盒的設計同樣別出心裁，仿蛇皮紅色禮盒繫上金光閃亮的絲帶，喜氣洋洋，絕對是送禮首選。此禮盒定價港幣560元。

「Boite Gourmande」賀年禮盒:

From Eat-Drink Info Express 2013

「An Nouveau」朱古力:

From Eat-Drink Info Express 2013

罐裝禮盒則極具時尚氣息，內裡包括多款Jean-Paul Hévin Chocolatier的招牌口味朱古力，像一試難忘的焦糖朱古力鳥結、甜美蜜餞橘皮及蜜餞生薑朱古力、非一般片裝朱古力、味道濃郁的松露朱古力、香脆杏仁朱古力、甜而不膩的焦糖朱古力、口味清新的杏桃夾心朱古力、誘人的朱古力杏仁，還有美味可口的乾果朱古力。設計典雅的罐裝禮盒共有四款選擇，定價由港幣700元起。

除朱古力禮盒外，亦同時備有三款賀年禮籃，其中一款賀節限定禮籃精選了「Boite Gourmande」禮盒、Glenlivet 12年單一麥芽威士忌乙瓶、嚐味禮盒（五款口味木盒片裝朱古力 ）、盒裝雪茄朱古力、十六粒裝朱古力，以及迷你罐裝朱古力杏仁。此款禮籃定價港幣2,370元。

若想給親朋好友帶來曾被譽為「巴黎最美味法式杏仁餅」的Jean-Paul Hévin獲獎特色杏仁餅，「Fireworks」禮籃（定價港幣1,600元）及「Explosive」禮籃（定價港幣2,800元）則是不二之選。兩款禮籃皆精選了多款口味的法式杏仁餅乙盒，包括全新推出的柑味（柑味奶滑朱古力夾心內藏栗子忌廉）、經典黑朱古力、熱情果、紅莓及雲呢拿，除法式杏仁餅外，也不能少得Jean-Paul Hévin Chocolatier最受歡迎的多款優質朱古力、松露朱古力、果醬、朱古力醬及馳名法國果汁生產商Alain Milliat的無添加果汁。

精選三款賀年禮籃，定價由港幣1,600至2,800元:

From Eat-Drink Info Express 2013

設於香港中環擺花街的Boutique et Bar à Chocolat亦同步獻上新猷，全新兩道菜式午膳套餐，包括湯或沙律，以及每天輪流供應的肉食、魚類、素菜、意粉及意大利飯菜式，定價港幣108元，附加港幣40元更可品嚐Jean-Paul Hévin Chocolatier人氣甜品朱古力蛋糕。

而Boutique et Bar à Chocolat更剛以全新面貌跟大家見面，充滿法式風情的咖啡店內增設了空中日式茶園，令人眼前一亮。擁有偌大的玻璃窗，目的是將自然光線引進這秘密空間之內；店的設計則是咖啡店與酒廊的完美融合，在深木色地板之上安放著多張舒適的梳化，店內的重點裝飾則是這位朱古力大師的多件朱古力藝術傑作。

Jean-Paul Hévin Chocolatier各專賣店地址、電話號碼及營業時間詳列如下：

Boutique et Bar à Chocolat

香港中環擺花街13號

電話：（852）2851-0633

營業時間：每日早上10時30分至晚上8時

尖沙咀 

香港九龍尖沙咀海港城海洋中心212店

電話：（852）2735-3268

營業時間：每日早上11時至晚上9時30分

中環

香港中環國際金融中心商場2045A店

電話：（852）2111-9770

營業時間：每日早上9時至晚上8時

（以上資料及相片，由Jean-Paul Hévin Chocolatier提供。）